Blick in die Zukunft

„Eine Landwirtschaft ist umso gesünder, je weniger Stoffe Sie von aussen benötigt“

Rudolf Steiner

Nachhaltigkeit ist uns wichtig. In Kürze werden Sie auf unserer Karte ein Demeter Gericht finden.
Das Rind stammt vom Hof Frohwies, im wunderschönen Toggenburg, welcher von der Familie Christian & Monika Müller betrieben wird.
www.frohwies.ch

Die Tierhaltung spielt eine zentrale Rolle im biodynamischen Hoforganismus.
Demeter schreibt als einziger Bio-Anbauverband die Tierhaltung obligatorisch vor. Dank der Rinder-Haltung steht genau die richtige Menge Mist zur Verfügung, um die Landwirtschaftsflächen fruchtbar zu machen.
Die biodynamischen Präparate und eine sorgfältige Kompostwirtschaft verwandeln den Mist der Tiere zu wertvollem Dünger. So werden die Kühe nicht nur wegen Ihrer Milch oder Ihrem Fleisch gehalten, sondern vor allem wegen der Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit.

Tierschutz durch Respekt vor der Ganzheit des Tieres.
Deshalb Muttertierhaltung und kein Enthornen der Tiere.

Um den Stress durch Ausschliessen aus der Herde zu vermeiden, werden die Tiere in Ihrem gewohnten Umfeld auf dem Hof geschlachtet und erst anschliessend zum Fleisch-Verarbeiter gebracht.